Как правильно выбрать кофемолку для своего дома

Многие люди по утрам традиционно выпивают чашечку ароматного кофе. Бодрящий напиток с богатым вкусом может быть приготовлен из растворимого порошка или измельченных зерен, приобретенных в супермаркете. Настоящие гурманы предпочитают молоть бобы вручную, непосредственно перед их варкой. Сделать это можно как в механическом, так и в электроприборе. Но как выбрать хорошую кофемолку для дома? Прежде всего, следует разобраться с принципом ее действия и техническими данными, о чем и пойдет речь в статье.

Виды кофемолок

Существует две разновидности электрокофемолок:

1. Роторные (с лезвиями).
2. Жерновые (с мельничными дисками).

Разберемся, что представляет собой электрическая кофемолка роторного типа и как не ошибиться при ее покупке.

Ножевые электрокофемолки

В подобных измельчителях размол ингредиентов выполняется с помощью специальных лезвий, установленных на штоке, которые дробят кофейные бобы на высоких оборотах. Внешний каркас таких аппаратов изготовлен из полимерного материала, но кофемолки бывают и металлические. Внутри находится электрический двигатель, а сверху – контейнер для зерен. Вращающийся нож сделан в форме пропеллера с двумя пластинами, чаще всего из нержавеющей стали.

Он располагается в нижнем отсеке резервуара и подключен к мотору. Верхняя часть прибора накрывается полупрозрачной защитной крышкой со съемным креплением. По окончании помола бобов она снимается, и из емкости пересыпается готовый продукт. Объем кофемолок ножевого типа стандартно не превышает 120 граммов.

Роторные модели не позволяют регулировать степень измельчения. В основном она определяется длительностью работы лезвий: чем дольше они крутятся, тем тоньше становится помол, но добиться одинаковой фракции практически невозможно.

Производительность

Скорость вращения лезвий в кофемолке зависит от мощности электродвигателя. Как правило, она находится в пределах 80-270 Вт. Оптимальный показатель для домашних условий – 180 Вт.

Справка! Если скорость измельчения будет слишком высокой, что характерно для мощных приборов, кофейные бобы могут обгореть, а готовый напиток приобретет привкус горечи.

Преимущества и недостатки

В состав кофемолки входит специальная тара для загрузки зерен вместимостью 30-100 грамм. Для приготовления одной порции напитка требуется около 6-7 граммов измельченного кофе. Перемалывать большое количество ингредиентов про запас не стоит, ведь они очень быстро утрачивают вкус и аромат.

В числе преимуществ кофемолок ножевого типа:

1. Сравнительно низкая цена.
2. Небольшие размеры.
3. Удобство в обслуживании.

Из недостатков:

1. Невозможность регулировать степень измельчения.
2. Неоднородный помол кофейных бобов.

Готовить кофе из зерен такого размола допустимо и в турке. Однако если вас интересует, как правильно выбрать кофемолку для заваривания бодрящего напитка в кофемашине, лучшим вариантом будут жерновые модели, где для обработки применяются мельничные диски.

Электрическая кофемолка жернового типа

По сравнению с роторными моделями, в жерновых электрокофемолках используется иная технология измельчения бобов. Фракция готового продукта достаточно равномерная, а значит, кофе-порошок пригоден для заваривания в кофейных машинах, которые работают под высоким давлением. Конструкция жерновых электрокофемолок содержит:

• Тару для загрузки кофе-бобов;
• Контейнер для измельченного кофе;
• Секцию с электромотором.

Все составные элементы кофемолки изолированы и герметично закрыты.

Принцип работы прибора предельно прост:

1. После нажатия кнопки питания, находящейся на контрольной панели, мельничные диски приступают к высокоскоростной обработке зерен.
2. Измельченные крупинки попадают в нижнюю прозрачную камеру, откуда их можно пересыпать в сосуд для заваривания напитка.
3. Устройство электрической кофемолки включает два рабочих диска, которые называются жерновами, с их помощью происходит помол бобов. Степень измельчения может регулироваться индивидуально. Она зависит от дистанции между мельничными кругами.

Справка! Ингредиенты, обработанные в жерновой кофемолке, могут быть использованы в любых кофейных машинах.

Такие модели рассчитаны на больший объем зерен, чем роторные – до 300 граммов. Жерновые кофемолки поддерживают около 15 способов измельчения кофе-бобов, поэтому получаемый продукт имеет однородную структуру.

Достоинства:

1. Возможность дозирования объема помола.
2. Наличие вспомогательных полезных опций.

Производительность

Производительность устройств данного типа составляет 100-1000 Вт. Но часто пользователи сталкиваются с вопросом, какая мощность должна быть для домашних задач. Оптимальный показатель находится от 250 до 300 Вт.

Материалы конструкции

В роторных кофемолках лезвия чаще всего изготавливаются из стали. Для жерновых аппаратов выбор материала немного больше:

1. Мельничные диски из нержавеющей стали или чугуна. Первый вариант – недорогие, износостойкие и легковесные изделия, которые иногда покрывают титановым напылением для повышения срока эксплуатации. Второй вариант – надежные, крепкие и дешевые жернова, однако они довольно скоро снашиваются и поглощают посторонние ароматы.
2. Диски из керамики. Отлично подходят для измельчения кофейных зерен любой фракции, при правильном обслуживании долговечны, но очень уязвимы при падении.
3. Каменные жернова. Они изготавливаются из комбинации корунда и керамики. Такой состав крепкий, надежный и обеспечивает оптимальную степень измельчения, в частности, для заваривания эспрессо. Работать с ними следует аккуратно, поскольку каменные диски могут расколоться, если их уронить.

Если вы покупаете кофемолку электрическую для дома, и выбрали жерновую, стоит учитывать, что она содержит одновременно два контейнера: первый предназначен для кофейных бобов, а второй – для готового продукта. Предпочтительнее остановиться на устройстве с вместительным резервуаром для зерен. Подобные емкости герметично закрываются, а загрузив в них бобы, пользователь может отрегулировать необходимый объем для измельчения. При этом оставшиеся ингредиенты будут достаточно долго храниться внутри, не теряя аромата и вкусовых свойств.

Дополнительные опции электрокофемолок

Иногда изготовители данных устройств, желая повысить популярность выпускаемых моделей, комплектуют их разными дополнительными опциями, в частности:

1. Сдвоенные лезвия, для повышения скорости измельчения бобов.
2. Специальный подъем контейнера с ингредиентами для однородного дробления и более эффективного смешивания.
3. Защита от чрезмерного нагрева, система автоотключения при перегревании двигателя или из-за невнимательности пользователя.
4. Опция блокировки, защищающая от случайного срабатывания при открытой крышке.
5. Намотка провода на катушку, для облегчения использования прибора и его компактности.
6. Отдельные модели имеют функцию выключения аппарата при возникновении закупорки, то есть при застревании в жерновах инородного предмета.
7. Улучшенная шумоизоляция, обеспечивающая тихую работу устройства.
8. Комфортные прорезиненные опоры, которые, по сравнению с пластмассовыми, способствуют более надежному контакту с рабочим покрытием.
9. Таймер, доступен в нескольких версиях – для установки длительности перемалывания в секундах и числа порций.

Справка! Лучше выбрать таймер для настройки количества чашек, а аппарат самостоятельно отрегулирует подходящий объем бобов для их приготовления.

Лучшие кофемолки жернового типа

Такие кофемолки позволяют добиться оптимального измельчения зерен: от тонкого до грубого помола. Любители кофе предпочитают данный тип приборов, вопреки их высокой стоимости. Описание характеристик самых популярных моделей поможет не ошибиться при покупке и выбрать лучший вариант.

De’Longhi KG 520.M

Электрокофемолка серии De’Longhi KG 520.M имеет производительность в 150 Вт. Жернова выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Допустимая однократная загрузка ингредиентов для измельчения составляет 350 грамм. Это устройство с хорошей оснасткой: контейнер для содержания кофе-порошка объемом 170 грамм, кисточка для очистки, капсульный держатель.

Плюсы:

• 18 режимов помола кофейных зерен;
• Опция регулировки объема порции до 14 чашек;
• Блокировка включения устройства при отсутствии емкости с необработанным или готовым кофе.
• Автоматическая и ручная остановка при достижении заданного количества готового продукта;
• Кофе можно расфасовывать в капсулы с помощью темпера;
• При работе в капсульном режиме предусмотрена возможность установки длительности измельчения в пределах 7 секунд на одну порцию;
• Контейнер для бобов прозрачного материала, позволяющий контролировать загрузку.

Минусы:

• В аппарате разрешается перемалывать только зерновой кофе.

Rommelsbacher EKM 300

Мощность этой кофемолки составляет 150 Вт. В ряду подобных моделей она выделяется своими размерами. Это небольшая кофемолка, которая легко поместится на любой кухне. Из-за уменьшенных габаритов немного урезан ее полезный объем. Так, загрузка в этой модели равна 220 граммам, а стаканчик для готового продукта – 120 граммам. Устройство предлагает отличный выбор степени измельчения: от кофейной пыли до грубых частиц. Рабочие настройки задаются посредством поворотного регулятора. Степень измельчения кофе-бобов зависит от расстояния между мельничными дисками.

Плюсы:

• Уровень помола выбирается в 12 режимах;
• За один цикл обработки кофемолка способна перемолоть зерна на 10 чашек;
• Защита от чрезмерного нагрева;
• Конусообразные жернова легко извлекаются. Они выполнены из нержавеющей стали, что облегчает уход за ними;
• Отделение для хранения кабеля, длина последнего составляет 1,4 м.

Минусы:

• Кофемолка не позволяет заправлять измельченный кофе в капсулы;
• В приборе отсутствует возможность настройки длительности помола, он устанавливается при выставлении количества порций;
• Стоимость аппарата;
• Rommelsbacher EKM 300 подходит исключительно для обработки кофейных зерен.

Nivona NIGS 130 Cafe Grano

Кофемолка электрическая жернового типа с конусообразными мельничными дисками и производительностью в 100 Вт. Вместимость тары для зерен составляет 200 г. Благодаря 16 вариантам измельчения от сверхтонкого до грубого, пользователь может индивидуально подобрать вкус напитка. Кофемолка работает практически без шума и на высоких скоростях, при этом кофе-бобы абсолютно не греются. Объемный контейнер для готового продукта удобно вынимается из устройства, также можно перемалывать зерна напрямую в рожок.

Несмотря на впечатляющие технические параметры, аппарат имеет небольшие габариты и удачно дополнит любой кухонный гарнитур.

Плюсы:

• Тихая работа;
• Однородное измельчение ингредиентов;
• Большое количество режимов помола;
• Зерна не перегреваются;
• Присутствует функция регулировки числа порций.

Минусы:

• Неудобный таймер.

Melitta Molino

Один из хороших вариантов жерновой кофемолки. Прибор с металлическими мельничными дисками имеет производительность 0,1 кВт.  Этой мощности хватает для обработки до 200 грамм кофе-бобов. Измельченный кофе ссыпается в нижний резервуар. Модель выполнена из прозрачного пластмасса, поэтому степень размола заметна мгновенно. На боковой стороне аппарата находится ручной переключатель режимов измельчения. На передней панели расположен регулятор числа порций. Пуск происходит с помощью кнопки, после обработки заданного количества ингредиентов кофемолка отключается самостоятельно. Габариты прибора составляют 10,5 см на 16 см на 25,5 см.

Плюсы:

• 17 уровней измельчения, от грубого до тончайшего.
• Настраиваемый дозатор для молотых зерен от 2 до 14 чашек.
• Вынимаемый резервуар для готового продукта, объем – до 150 грамм.
• Защита от включения, если удален стакан или верхняя крышка.

Минусы:

• Кофейный порошок в пластмассовом сосуде электризуется, оставаясь на поверхности корпуса. При извлечении емкости часть молотого кофе может высыпаться. Однако это можно предотвратить, если адаптироваться к нюансам аппарата.
• Тончайший помол, закрепленный за первым режимом, не подходит, к примеру, для приготовления напитка в турке.

Лучшие кофемолки роторного типа

Роторные кофемолки – это простые с технической точки зрения приспособления для измельчения кофейных зерен. Кроме того, они применяются для помола пряностей и орехов. Данные приборы не имеют специальных параметров. Величина размола зависит от длительности работы. Стоимость таких аппаратов намного ниже, по сравнению с жерновыми аналогами.

Kitfort KT-1329

Это ротационная кофемолка с большим набором функций и производительностью 200 Вт. С проблемой перемешивания ароматов изготовитель справился простым путем: в набор включены две отдельные тары. Первая предназначена для кофе, а вторая – для прочих ингредиентов. К тому же кофейный стакан оснащен двухлопастным лезвием, что считается самым удачным вариантом исполнения ножей. В мельнице для иных изделий лезвие состоит из четырех частей.

Справка! В этой модели можно перемалывать пряности, гренки и влажные изделия, в частности орехи, травы, лук и чеснок.

Плюсы:

• Раздельные контейнеры для кофейных бобов и остальных пищевых ингредиентов, за счет чего аромат кофе не перемешивается с посторонними запахами;
• Корпус устройства, лезвия и заменяемые емкости изготовлены из нержавеющей стали;
• Оригинальный вид (отсутствуют кнопки, аппарат приводится в действие с помощью нажатия на крышку)
• Защита от чрезмерного нагревания, устройство не будет работать, если крышка не закрыта или слабо зажата.

Минусы:

• Аппарат быстро нагревается, через 30 секунд работы необходимо сделать перерыв не менее чем на 30 секунд;
• Отсутствует регулировка длительности приготовления, прибор проработает до тех пор, пока крышка находится в закрытом положении;
• Степень измельчения подбирается вручную.

Bosch MKM 6000/6003

Мощность кофемолки равна 180 Вт при небольших габаритах. Вместимость контейнера для закладки зерен составляет 75 г. Производительности прибора хватает для обработки крупных зеленых кофе-бобов. Кофейная тара имеет удобный дизайн: скошенное основание позволяет измельчать кофе максимально однородно. Корпус чаши выполнен из нержавеющей стали, а самого устройства – из пластмассы высокого качества. Выбор кофемолки доступен в двух цветах: черный и белый. Крепление крышки не предусмотрено, она должна удерживаться владельцем.

Плюсы:

• Тонкий помол (пригодный для заваривания напитка в турке);
• Дизайн и габариты;
• Быстрая и равномерная обработка ингредиентов.

Минусы:

• Отсутствуют.

Caso Coffee Flavour

Экономичная кофемолка для дома в красивом полированном корпусе из нержавейки имеет производительность в 200 Вт. Прибор эффективно измельчает 90 граммов кофейных зерен, которых достаточно для приготовления от 4 до 8 порций напитка. Крышка выполнена из прозрачной пластмассы и надежно прилегает к чаше для бобов. При ее открытии наружу высыпается очень мало крупинок. Импульсный переключатель не дает электрическому мотору слишком сильно нагреваться. Съемная емкость упрощает чистку и высыпание молотого кофе или пряностей.

Плюсы:

• Корпус из стали;
• Объемная емкость;
• Однородное перемалывание;
• Импульсный переключатель.

Минусы:

• Отсутствуют.

Лучшие ручные кофемолки

Помимо роторных или жерновых электрокофемолок есть и традиционные ручные мельницы. Принцип их действия тоже основан на жерновах, посредством которых регулируется степень измельчения кофе-бобов. Перемолотый кофе засыпается в предназначенную для него отдельную тару.

Ручная кофемолка или мельница – это достаточно простое приспособление с жерновами, расположенными в прямоугольном боксе с поворотной рукояткой. Устройство комплектуется регулятором для настройки уровня измельчения, зависящего от расстояния между двумя мельничными дисками. Они могут быть металлическими или керамическими. Второй тип предпочтителен, поскольку вкус кофе получается более выраженным. Принимая решение, какую кофемолку выбрать для дома, нужно изучить отзывы людей, которые уже сделали покупку. Чаще всего они склоняются к моделям Peterhof PH12721 и Gipfel KS 833 BP.

Справка! Чтобы измельчить кофейные зерна вручную, потребуется от 15 до 20 минут. Сейчас это приспособление применяется редко. Однако кофемолка ручная часто покупается в качестве сувенира родственникам или для подарка по торжественным случаям.

Итоги

Чтобы разобраться, как выбрать электрическую кофемолку для измельчения зерен в домашних условиях, следует наметить такие ориентиры.

Если вы используете турку, то можно купить роторную электрокофемолку или даже механический прибор. Это хороший вариант, когда не нужно куда-либо торопиться, и есть желание получить удовольствие от заваривания ароматного кофе.

При работе с кофейной машиной лучше приобрести кофемолку с жерновами, чтобы регулировать степень измельчения. Кроме того, стоит учитывать производительность устройства, вместимость контейнера для кофейных бобов. В целом, для двух людей хватит объема от 30 до 50 граммов. Оптимальным вариантом для ценителей бодрящего напитка будет кофемолка жернового типа, в которой установлены мельничные диски из керамики.

Какая кофемолка лучше ручная или электрическая – каждый человек решает индивидуально, отталкиваясь от собственных нужд и возможностей. Мощность прибора – до 180 Вт. Если следовать указанным советам, то с помощью купленной кофемолки получится удивить всех родных отменным и вкусным напитком.